半蔵グループの元祖となる名東区藤が丘のラーメン店「麺家 半蔵（めんや はんぞう）」。当店で使用する食材はどれも国産にこだわっており、実際に現地を訪れ、見定めたものを仕入れています。
生産者さんの想いを胸にお作りする一杯は、どれも心あたたまる至極の味わいです。人気の伊勢海老つけめんをはじめ、ぱいたんらぁめんや煮干し醤油らぁめんなど、様々な逸品をご用意していますので、その日の気分に合わせてお選びください。
また来たいと思っていただけるような“美味しさ”をお届けいたします。
日々改良を重ね、毎日変化・進化し続けるラーメン屋を目指し続けます。
木目調の落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席がございます。人数にあわせてご利用ください。
お昼の時間は多少混み合いますので、お早めのご来店をおすすめいたします。
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- 伊勢海老の頭と海老味噌を使用した濃厚なスープを、当店自慢の魚介だしと合わせています。平打ちの太麺にしっかりと絡めて召し上がれば、その美味しさに心もお腹も満たされること間違いありません。当店でまずはお召し上がりいただきたい逸品です。
※写真は「全のせ」をトッピングしたイメージです。
- 麺は北海道の製粉所で独自配合した小麦を使用した全粒粉の麺を使用しています。自社で製麺することで、小麦の香り・旨みを存分にお楽しみいただけます。
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- 圧力寸胴鍋で国産の豚骨と鶏ガラ、香味野菜の旨みをじっくりと抽出。つけ麺用の太麺にしっかりと絡むように濃厚スープに仕上げました。魚粉や魚介だしの旨みをしっかりと感じられる一杯です。
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- カツオ、サバ、アゴ、羅臼昆布の和風だしがベースとなったスープ。あっさりとした味わいと鼻から抜ける豊かな香り、後を引く旨味がたまらない美味しさです。平打ち細麺の小麦の香りをも引き立てています。
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- 国産豚の背骨と鶏ガラ、香味野菜から丁寧にとった濃厚なスープと、カツオ、サバ、羅臼昆布の和風だしを掛け合わせた一杯。スープは仕上げに泡立てることで、クリーミーでまろやかな味わいに仕上げています。
